Индивидуальный предприниматель Шнурко Наталья Александровна

ИП Шнурко Н.А. занимается организацией школьного питания с 1999 года. В 2006 году был построен Комбинат школьного питания «Переменка». В настоящее время Комбинат обслуживает более 30 муниципальных учреждений: школьные столовые, буфет Дворца творчества детей и молодежи, буфеты и столовые ТГПУ и СГМУ, буфет поликлиники №10, столовую ООО «Томскводоканал», буфет ТЭЮИ. Все школьные и студенческие точки работают под фирменным названием «Переменка».

Комбинат имеет кондитерский цех и цеха для производства холодных и горячих блюд. Всё это позволяет обеспечивать все столовые и буфеты разнообразными полуфабрикатами, готовой продукцией и кондитерскими изделиями в широком ассортименте.

Открытие комбината позволило создать единую сеть общественного питания школьников и студентов, что предполагает:

- организацию питания учащихся по единому меню и прейскуранту всех обслуживаемых школ;
- обеспечение единого производственного и технологического контроля за качеством и безопасностью приготовления блюд, ассортиментом, ценами;
- совершенствование и разработку новых технологий приготовления блюд;
- сбалансированность рациона питания, утверждаемого Роспотребнадзором;
- разработку программы витаминизации производимых блюд и кондитерских изделий на уровне высоких технологий.

Ежегодно Комбинат школьного питания принимает участие в межрегиональных специализированных выставках-ярмарках «Здоровое питание» в рамках конкурса «Сибирские Афины», проводимых в Технопарке. Дважды Комбинат становился победителем в номинации «Блюда здорового питания».

В 2015 году ООО «Переменка» присуждено почетное звание «Надежный поставщик продукции и услуг» и вручен диплом лауреата ежегодной национальной премии Компания №1, проводимой Союзом предпринимателей в г.Москве.

Н.А. Шнурко является почетным членом Фонда поддержки предпринимательских инициатив.

Результаты анкетирования в гимназии показывают, что учащиеся и сотрудники довольны организацией питания в школьной столовой, разнообразием блюд и вкусной выпечкой. Каждую неделю в столовой проводятся тематические дни: день овощных блюд, день сладкоежки, день русских блинов и др.

В кондитерском цехе гимназии производят более 50 наименований кондитерских, кулинарных и хлебобулочных изделий.

Вся продукция обогащается бета-каротином, органическим кальцием, пектиновой смесью. Каждое утро в школьном буфете всегда свежие булочки и плюшки, ватрушки и рогалики, пироги и кулебяки с разными начинками, слойки и штолики, маффины и круассаны, трубочки и сочни, пирожные и корзиночки, рулеты и коржики, фруктовые палочки и песочное печенье.